SYRAH

Caja 6 unidades 75cl: 26€ IVA incluido          Comprar

 

Elaborado con uvas de la variedad Syrah, de origen francés,  y con una excelente adaptación al terruño manchego;
la viña es en espaldera y se encuentra en su plenitud, esto es: equilibrada en producción y calidad del fruto,
De recolección nocturna y mecanizada, entrando la uva fresca en bodega, facilitando así el control de la fermentación.

Obtenemos así un vino base con un potente cuerpo pero de inevitable elevada graduación en alcohol, posteriormente, tras un tecnológico proceso de desalcoholización, reducimos su graduación alcohólica en 2,5 grados alcohólicos, dejando en unos comerciales 12 grados de alcohol y manteniendo todo el cuerpo de un potente vino.

CONTENIDO ALCOHÓLICO
12% Vol.

NOTA DE CATA
Fase visual: Color rojo-violeta muy intenso, debido al incremento del cuerpo que el proceso de desalcoholización (técnicamente concentración) provoca.

Fase olfativa: Predomina el aroma a frutos rojos, más limpios y nítidos gracias a la escasez de alcohol, el cual desvirtúa y atenúa los aromas frutales) y los toques especiados tan propios de esta variedad.
Fase gustativa: De intenso cuerpo, pero bien equilibrado, el carácter ardiente que de forma natural tendría este vino se ve limitado por su menor graduación alcohólica.

TEMPERATURA DE SERVICIO
13 -15ºC

POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
Se trata de un vino joven redondo, adquiriendo su máxima expresión aromático-gustativa a lo largo del año, se trata de un excelente vino cosechero, ideal para consumir en su año natural, de la bodega a la mesa.

MARIDAJE
Ideal para consumir con aperitivos ligeros.

 

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